Giải mã ý nghĩa của số năm ghi trên chai rượu vang

Một trong những yếu tố quan trọng giúp người thưởng thức hiểu và đánh giá rượu vang là số năm ghi trên chai rượu vang hay còn gọi là niên vụ (vintage). Việc hiểu rõ về niên vụ sẽ giúp chúng ta có cái nhìn toàn diện hơn về chai rượu, từ đó có thể lựa chọn và thưởng thức rượu vang một cách tinh tế và đúng đắn. Cùng tìm hiểu ngay ý nghĩa số năm trên chai rượu vang trong bài viết dưới đây nhé.

Ý nghĩa số năm ghi trên chai rượu vang

Năm ghi trên chai rượu vang có ý nghĩa gì? Thuật ngữ niên vụ hay vintage (năm ghi trên chai rượu vang) xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 15. Nó có nguồn gốc từ các nhà cung cấp rượu vang Pháp, với ý nghĩa là thu hoạch vang (wine harvest). Thuật ngữ này được lấy từ tiếng Latinh vinum (rượu) và demere (thu hoạch).

Năm ghi trên chai rượu vang là một yếu tố rất quan trọng đối với những người yêu thích rượu vang. Số năm trên nhãn chai cho biết năm thu hoạch nho để sản xuất ra chai rượu vang đó, đồng thời phản ánh chất lượng của mùa vụ nho năm đó. Một niên vụ tốt có thể tạo ra những chai vang chất lượng cao.

Nếu trên nhãn chai ghi multi-vintage hoặc non-vintage (viết tắt là NV), điều đó cho thấy rượu vang này có giá trị thấp hơn so với những chai thể hiện rõ năm thu hoạch. Nguyên nhân là do nho của năm đó không đạt đủ tiêu chuẩn, nên nhà sản xuất đã phối trộn nho từ nhiều năm khác nhau để cải thiện mùi hương và chất lượng. Vì vậy, trên nhãn chai không thể hiện cụ thể năm thu hoạch nho.

Vì sao số năm lại luôn được ghi trên chai rượu vang?

Rượu vang được sản xuất từ những niên vụ tốt và từ các nhà sản xuất uy tín thường có giá cao hơn. Đặc biệt, với những loại rượu vang mà chất lượng cải thiện khi được ngâm ủ trong vài năm, năm ghi trên chai rượu vang trở nên rất quan trọng. Nhiều nhà sản xuất chỉ dẫn những niên vụ nho nổi bật trên nhãn chai để đánh dấu những chai rượu nên được ủ thêm để đạt độ ngon tối đa.

Hầu hết rượu vang được sản xuất để uống ngay khi còn trẻ, nên năm ghi trên chai rượu vang không quan trọng lắm đối với loại rượu này. Tuy nhiên, các chai rượu cao cấp như những chai được phân hạng Grand Cru Classé của vùng Bordeaux thì niên vụ lại rất quan trọng, và thường dùng hộp quà rượu vang cao cấp làm quà biếu tặng.

Ngày nay, nhờ sự phát triển của công nghệ và phương pháp làm rượu sáng tạo, nhiều nhà sản xuất có thể tạo ra rượu vang ngon từ những niên vụ không thực sự xuất sắc. Do đó, năm ghi trên chai rượu vang không còn quan trọng như trước nữa. Người tiêu dùng hiện nay có xu hướng chọn rượu vang dựa vào danh tiếng của nhà sản xuất và nhà nhập khẩu nhiều hơn.

Những thông tin khác được in trên nhãn chai rượu vang

Nhà sản xuất hoặc tên chai rượu vang

Tên của nhà sản xuất thường được hiển thị rõ ràng, đôi khi nằm trong dòng chữ nhỏ ở trên cùng hoặc dưới cùng của nhãn chai. Thông tin này cho biết chai rượu vang được sản xuất bởi ai. Điều này rất dễ thấy ở các chai rượu vang Pháp, trong khi các chai rượu vang Mỹ đôi khi chỉ thể hiện tên thương hiệu hay một tên được đặt bởi nhà sản xuất.

Khu vực hoặc quốc gia trồng nho

Thông tin này cho biết khu vực hoặc quốc gia nơi trồng nho để sản xuất rượu vang. Phạm vi có thể rộng lớn như một quốc gia hoặc thu hẹp lại đến mức vùng, tiểu vùng, thậm chí là vườn nho. Phạm vi càng thu hẹp, giá trị của chai rượu càng cao và giá cả cũng cao hơn. Đặc biệt, với các nước thuộc Old World Wine như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, thông tin về khu vực rất quan trọng, vì nó còn phản ánh phong cách và hương vị rượu của khu vực đó.

Giống nho làm rượu vang

Đối với các nước thuộc New World Wine như Mỹ, Chile, New Zealand, Úc, vị trí này sẽ hiển thị tên giống nho được sử dụng để làm rượu vang, ví dụ như Merlot hoặc CMS Blend (trộn ba giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah). Đối với các nước thuộc Old World Wine như Georgia, Pháp, Ý, Tây Ban Nha, thông tin này thường không chỉ rõ giống nho mà là phân hạng rượu vang theo quốc gia và vùng, chẳng hạn như AOC của Pháp hoặc DOC/DOCG của Ý.

Năm thu hoạch nho

Vintage là thông tin quan trọng đối với những người yêu thích rượu vang, vì năm ghi trên chai rượu vang cho biết năm thu hoạch nho và phản ánh chất lượng của mùa vụ năm đó. Các chai rượu vang có nhãn ghi multi-vintage hay non-vintage (NV) thường có giá trị thấp hơn những chai rượu ghi rõ năm thu hoạch. Điều này có thể do mẻ nho năm đó không đạt tiêu chuẩn, nên nhà sản xuất đã phối trộn nho từ nhiều năm khác nhau để cải thiện mùi hương và chất lượng.

Nồng độ cồn của rượu vang

Nồng độ cồn trên nhãn chai rượu vang cho biết tỷ lệ phần trăm cồn trong rượu. Ở nhiều nước châu Âu, nồng độ cồn cao nhất cho phép là 13.5%, trong khi ở Mỹ, con số này có thể lên đến 17%. Rượu vang có nồng độ cồn cao thường được làm từ những trái nho chín có hàm lượng đường cao hơn, vì trong quá trình lên men, men tiêu thụ đường và tạo ra cồn.

LỜI KẾT

The Wine Box mong rằng với những chia sẻ về số năm ghi trên chai rượu vang trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về nguồn gốc và dễ dàng chọn được chai vang phù hợp để thưởng thức. Đừng quên ghé The Wine Box để tham khảo thêm nhiều bài viết thú vị về rượu vang, rượu mạnh khác nhé.

Bài viết cùng chủ đề

• Những chai rượu vang đỏ ngon chuẩn gu người Việt
• Những loại rượu vang dùng để nấu ăn thông dụng
• Rượu vang năm nào ngon nhất? Đánh giá rượu vang
• Cách mở rượu vang không cần dụng cụ cực đơn giản