Với hương vị ngọt ngào, hương thơm quyến rũ – những chai rượu vang ngọt là lựa chọn hoàn hảo để kết thúc một bữa tiệc. Vang ngọt có mấy loại, làm sao để chọn vang ngon, hợp khẩu vị?
Tham khảo ngay bài chia sẻ từ The Wine Box, bài viết không chỉ hướng dẫn cách chọn vang ngọt, hợp vị mà còn giới thiệu những chai vang ngon, phù hợp với mọi bữa tiệc.
I. Tìm hiểu rượu vang ngọt là gì?
Rượu vang ngọt hay còn gọi là vang tráng miệng, vị ngọt ngào, ít vị chát – vang thường được sử dụng để tráng miệng, kết thúc một bữa tiệc.
Để sản xuất vang ngọt, nhà làm vang sẽ phải can thiệp vào quá trình lên men của rượu vang để lượng đường trong nho còn giữ lại, tránh trường hợp đường bị men chuyển hóa hết thành rượu.
Có 3 phương pháp mà nhà làm vang thường áp dụng để sản xuất rượu vang ngọt:
– Sử dụng nho chín muộn để làm vang. Những quả nho sẽ được thu hoạch trễ hoặc rất trễ so với thời gian dự định, mục đích là để nho sản sinh ra lượng đường tự nhiên, tạo độ ngọt ngào cho vang.
– Sử dụng nho đông lạnh. Các nhà làm vang thường giữ nho trên cây đến tận cuối năm, họ hy vọng sẽ có tuyết sớm để vang đông lạnh. Trong điều kiện nhiệt độ từ 19 ° F / -7 ° C hoặc thấp hơn, nho sẽ bị đông lạnh, nhà làm vang sẽ lập tức hái nho và mang đi vắt. Vì lúc này, nước trong nho đã bị đóng băng, đường, axit và hương thơm sẽ bị cô đặc lại.
– Thêm rượu mạnh vào quá trình lên men rượu. Quá trình lên men của rượu vang sẽ bị gián đoạn bởi việc thêm rượu mạnh khiến vang ngọt ngào và có lượng cồn cao hơn.
Hy vọng với một vài thông tin trên đây có sẽ phần nào đã giúp bạn có thể trả lời được câu hỏi rượu vang ngọt là gì, chúng có khác biệt gì so với các loại vang thông thường khác.
II. Kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang ngọt và thức ăn
Một nguyên tắc căn bản khi kết hợp rượu vang ngọt với thức ăn đó là không bao giờ để đồ ăn ngọt hơn rượu vang. Nếu đồ ăn quá ngọt sẽ làm lấn át đi hương vị ngọt ngào, thơm ngon của vang.
Một vài công thức cơ bản khi kết hợp với món ăn:
-
- Thức ăn cay kết hợp với rượu vang ngọt, nồng độ cồn thấp – một sự kết hợp táo bạo, đầy hấp dẫn.
- Thức ăn mặn kết hợp với vang ngọt – tạo nên hương vị ngọt mặn, hấp dẫn khó cưỡng.
- Thức ăn có vị chua với vang ngọt có axit cao – sự kết hợp hoàn hảo, tạo sự cân bằng, hài hòa trong hương vị món ăn.
- Các món ăn có nước sốt ngọt đặc trưng của châu Á rất phù hợp với vang trắng.
- Các món bánh, trái cây tráng miệng như caramel, butterscotch, vani… rất thích hợp dùng kèm với vang ngọt.
Việc chọn đúng loại rượu vang kết hợp với món ăn là rất quan trọng, bởi nếu chọn sai, không phù hợp thì có thể khiến cho bữa tiệc vui vẻ của bạn trở nên dở tệ, và dù chai vang có đắt tiền đi chăn nữa mà không có sự hòa hợp, cân bằng thì cũng không thể khiến cho bữa tiệc trở nên hấp dẫn hơn được.
III. Những chai rượu vang ngọt ngon khó cưỡng
Chọn một chai rượu vang ngon, hợp vị, hợp với món ăn thì sẽ khiến cho bữa tiệc trở nên hoàn hảo, tròn vị hơn. Dưới đây là một vài chai vang ngon, giá tốt thích hợp sử dụng với nhiều món ăn mà bạn có thể tham khảo:
1. Vang ngọt Pháp Soleil Gascon Cotes de Gascogne IGP
Hương vị ngọt ngào, nhẹ nhàng, cấu trúc đơn giản nhưng chai vang Soleil Gascon Cotes de Gascogne IGP đã gây nhiều sự chú ý, sức hấp dẫn với người yêu vang khi thưởng thức qua.
Vang có màu vàng nhạt, hương thơm đặc trưng của lê, cam quýt tươi mát, ngọt ngào trên vòm miệng. Một trong những chai rượu vang có vị ngọt nhẹ, hương vị dễ uống, phù hợp cho mọi đối tượng cả nam lẫn nữ.
*** Giá tham khảo: 380.000đ/chai
2. Vang ngọt Ý Bava Moscato d’Asti DOCG
Bava Moscato d’Asti là chai rượu vang ngọt ngào, nổi tiếng đến từ Moscato d’Asti, thuộc phân hạng rượu vang cao cấp DOCG. Với mức giá hợp lý, hương vị tuyệt hảo thì đây sẽ là gợi ý tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.
Chai vang có phong cách dịu dàng, nổi bật với hương vị của đào, mơ, hoa trắng, body trung bình. Vang cân bằng, không quá đậm thích hợp sử dụng với các món tráng miệng nhẹ mùi, để vang ngon hơn nên làm lạnh vang khoảng 30 phút đến 60 phút.
*** Giá tham khảo: 620.000đ
3. Vang ngọt Pháp Plaimont Saint Albert Pacherenc Du Vic Bilh
Plaimont Saint Albert Pacherenc Du Vic Bilh là một trong số những chai rượu vang ngon, nổi tiếng của nhà làm vang Plaimont. Chai vang có hương vị đẹp, phong cách thanh lịch, được nhiều người yêu vang trên thế giới đánh giá cao.
Vang có hương thơm mãnh liệt của nho khô và hoa oải hương, nhẹ nhàng và êm dịu trên vòm miệng bao phủ thêm lớp mật ong, chanh, đào, mơ chín tuyệt vời bên ngoài. Chai vang có hương vị tươi, độ axit cao, kết thúc kéo dài và dễ chịu.
Với mức giá khoảng 850.000đ, chai vang sẽ là thức uống hấp dẫn đi kèm với các món tráng miệng ngon.
*** Giá tham khảo: 850.000đ
IV. Nơi mua rượu vang ngọt uy tín, chất lượng
Rượu vang ngọt thường có hương vị ngọt ngào, dễ uống và hầu như không có tannin, chính vì vậy mà chúng thường được sử dụng để tráng miệng, trong các bữa tiệc ngọt hoặc để phụ nữ uống là chủ yếu nên vang ít phổ biến rộng rãi tại Việt Nam.
Tuy nhiên, vang vẫn được bày bán ở các cửa hàng với đa dạng các chủng loại, mức giá. Để tìm mua vang ngọt thì bạn có thể ghé đến các cửa hàng chuyên phân phối vang nhập khẩu chính hãng để chọn mua vang ngon, giá tốt.
Tại TPHCM, nếu bạn tìm mua vang ngọt chính hãng, bạn có thể ghé đến cửa hàng chuyên phân phối rượu vang ngoại uy tín The Wine Box.
The Wine Box là đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng, với phương châm “Sản phẩm chính hãng – Giá cả hợp lý – Dịch vụ tận tâm” The Wine Box luôn không ngừng nỗ lực để mang đến những sản phẩm chất lượng tốt nhất với mức giá hợp lý, phù hợp với nhu cầu thưởng thức cũng như sử dụng vang để làm quà tặng văn hóa của người Việt.
Các sản phẩm chính The Wine Box đang cung cấp:
-
- Rượu vang nhập khẩu chính hãng từ Ý, Pháp, Chile, Mỹ, New Zealand…
- Hộp quà tặng rượu vang với đa dạng chủng loại, hộp quà gỗ, hộp quà giấy, hộp quà da…
- Giải pháp thiết kế hộp quà rượu vang theo yêu cầu với số lượng từ nhỏ đến lớn.
Trên đây là các thông tin về rượu vang ngọt, để được hỗ trợ, tư vấn về các sản phẩm rượu vang hãy liên hệ The Wine Box qua fanpage: fb.com/thewinebox.vietnam để được tư vấn nhiệt tình và nhanh chóng.