Nhắc đến rượu vang Chile thì Cabernet Sauvignon là cái tên nhất định không thể thiếu. Rượu vang Chile Cabernet Sauvignon được làm từ giống nho Cabernet – một trong những giống nho chính được trồng phổ biến và rộng rãi tại Chile.
Trong bài viết này, The Wine Box sẽ giới thiệu đến bạn những thông tin về đặc điểm, hương vị và các vùng sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon.
I. Về rượu vang Chile Cabernet Sauvignon
Mặc dù sở hữu vị trí và địa hình lý tưởng cho việc trồng nho, tuy nhiên nghề trồng nho và làm rượu vang tại Chile phát triển khá chậm. Mãi cho đến sau này, vào khoản thế kỷ XX thì công cuộc canh tác nho và sản xuất rượu vang mới bắt đầu nở rộ.
Vào thời điểm này, giống nho Cabernet Sauvignon được người Pháp mang đến Chile cùng với một số giống nho khác như Merlot, Malbec được trồng khắp đất nước Chile.
Với sự đa dạng về địa hình và điều kiện khí hậu, Chile là đất nước rất thích hợp để cho giống nho Cabernet Sauvignon phát triển mạnh mẽ, cho năng suất tốt nhất. Thông thường, ở mỗi vùng trồng nho khác nhau sẽ cho ra những loại rượu vang Chile Cabernet Sauvignon có hương vị hoàn toàn khác biệt.
Cho đến nay, rượu vang Cabernet Sauvignon vẫn được xem là một niềm tự hào của đất nước hình trái ớt.
II. Đặc điểm rượu vang Chile Cabernet Sauvignon
Rượu vang Cabernet Sauvignon là một loại vang nổi tiếng, có vị đặc trưng riêng biệt của Chile đó chính là vị ớt chuông xanh – vị độc nhất chỉ có thể tìm thấy trong các chai vang Cabernet Sauvignon tại Chile.
Rượu vang Chile Cabernet Sauvignon thường bị ảnh hưởng bởi các yếu tố về địa hình, khí hậu và thời tiết, chính vì vậy mà ở mỗi vùng trồng nho khác nhau sẽ cho ra những hương vị vang Cabernet Sauvignon riêng biệt.
1. Mùi vị của rượu vang Cabernet Sauvignon
Vang Chile Cabernet Sauvignon mang mùi vị đặc trưng của trái cây như như anh đào đen, mận, cherry đen, nho đen…và mùi của các loại gia vị như ớt chuông, bạc hà, gỗ tuyết tùng, gia vị nướng.
Mùi vị của vang Cabernet Sauvignon sẽ tùy thuộc vào thời tiết và khí hậu ở mỗi vùng trồng nho tại Chile. Bên cạnh đó, thời gian ủ rượu cũng phần nào làm ảnh hưởng đến mùi vị của vang, tại mỗi nhà làm vang đều có một công thức làm rượu vang khác nhau, điều này tạo nên sự đa dạng trong mùi vị vang Chile Cabernet Sauvignon.
** Nồng độ cồn của rượu: 13.5% – 15%.
2. Màu sắc của rượu vang Cabernet Sauvignon
Rượu vang Cabernet Sauvignon có màu đỏ đặc trưng, sẽ tùy vào thời gian ủ khác nhau mà độ đậm có thể tăng giảm. Thông thường, đối với các loại vang trẻ có thời gian ủ ngắn thì có màu đỏ nhạt, còn đối với các loại vang lâu năm thì có màu đỏ đậm.
3. Rượu vang Chile Cabernet Sauvignon ăn kèm với món nào?
Với hương vị đa dạng cùng với hàm lượng tannin cao, điều này đã khiến cho loại rượu vang Cabernet Sauvignon rất thích hợp với món nướng hoặc các món ăn có hương vị đậm.
Một vài món ăn có thể kết hợp cùng rượu vang Cabernet Sauvignon:
Thịt cừu nướng hoặc quay
Thịt bò
Món ăn có nước sốt tiêu
Hải sản nướng
Thịt gia cầm
III. Vùng làm rượu vang Chile Cabernet Sauvignon
Vùng làm rượu vang Chile Cabernet Sauvignon phát triển mạnh ở vùng Thung lũng Trung tâm của Chile, nơi đây có các điều kiện thuận lợi, rất thích hợp để trồng nho Cabernet Sauvignon như: có nhiều ánh nắng mặt trời, ban đêm có gió thổi mát, không có mưa vào mùa hè.
Tại Thung lũng Trung tâm, có 4 vùng chuyên sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon, đó là thung lũng Aconcagua, thung lũng Maipo, thung lũng Colchagua và thung lũng Cachapoal Valley.
1. Thung lũng Aconcagua
Nằm cách thủ đô Santiago, Chile khoảng 90km về phía bắc, thung lũng Aconcagua là nơi có địa hình lý tưởng để trồng các giống nho như Cabernet Sauvignon, Carmenere và Merlot. Tại đây, các vườn trồng nho thường được trồng trên các sườn dốc và ruộng bậc thang giúp cân bằng nhiệt độ giữa ngày và đêm.
Do điều kiện khí hậu mà các vườn nho tại đây có sự sinh trưởng chậm so với các vùng khác, tuy nhiên điều này lại góp phần giúp cho cấu trúc vang mạnh mẽ, mức độ axit cũng cao hơn.
Một số nhà sản xuất vang tiêu biểu của vùng này có thể kể đến như: Viña Errazuriz, Viña San Esteban.
2. Thung lũng Maipo
Thung lũng Maipo thuộc vùng đô thị Santiago, miền trung Chile. Với vị trí địa lý thuận lợi, kết hợp với khí hậu Địa Trung Hải, thung lũng Maipo rất thích hợp trồng các giống nho để làm rượu vang đỏ như: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Carmenere, Syrah, Merlot và Sauvignon Blanc.
Một số nhà sản xuất rượu vang đỏ Chile tiêu biểu tại vùng thung lũng Maipo có thể kể đến như Viña Almaviva, Domus Aurea, Montgras, Viña Santa Rita, Viña Carmen, De Martino, Antiyal, Concha y Toro’s “Don Melchor” vineyard.
3. Thung lũng Cachapoal
Thung lũng Cachapoal được biết đến là nơi chuyên sản xuất các loại rượu vang sang trọng và tinh tế, là một trong những vùng trồng nho có chất lượng rượu vang được đánh giá cao nhất trên thế giới.
Một số nhà sản xuất rượu vang tại thung lũng Cachapoal có thể kể đến như: Lagar de Bezana, Vik, Santa Carolina, Concha Y Toro, Viña Los Boldos.
4. Thung lũng Colchagua
Thung lũng Colchagua, một trong những vùng thung lũng nổi tiết nhất của đất nước Chile, và cũng được xem là biểu tượng sản xuất rượu vang của đất nước hình trái ớt. Vườn nho Santa Cruz là một trong những khu vườn trồng nho nổi bật tại thung lũng Colchagua.
Một số nhà sản xuất rượu vang Chile đỏ nổi bật tại thung lũng Colchagua có thể kể đến như: Koyle, Montes, Casa Lapostolle, Casa Silva, Viña Neyen de Apalta, Viu Manent, Emiliana, Viña Bisquertt, Viñedo Terranoble.
IV. Rượu vang Chile Cabernet Sauvignon giá bao nhiêu?
Rượu vang Chile Cabernet Sauvignon giá bao nhiêu? Loại rượu vang Cabernet Sauvignon nào được ưa chuộng nhất tại thị trường Việt Nam?
Vài năm trở lại đây, rượu vang Chile luôn được đông đảo người Việt ưa chuộng sử dụng bởi vang Chile có hương vị dễ uống, không cần cầu kỳ như vang Pháp hay Ý, bên cạnh đó, chất lượng vang Chile luôn được duy trì ổn định, mức giá phải chăng và rất dễ mua.
Giá rượu vang Chile đa phần sẽ phụ thuộc vào giống nho, quy trình sản xuất và danh tiếng của nhà làm rượu. Mức giá rượu trung bình của rượu vang Chile tại thị trường Việt Nam hiện nay đang dao động từ 150.000 đ/chai đến 1.000.000 đ/chai.
Một vài loại rượu vang nổi bậc được người Việt ưa chuộng có thể kể đến như:
Genesis Cabernet Sauvignon giá 200.000 đ/chai.
Ventisquero Clasisco Cabernet Sauvignon giá 240.000 đ/chai.
Cono Sur Tocornal Cabernet Sauvignon Tinto giá 280.000 đ/chai.
Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon giá 360.000 đ/chai.
Yali Three Lagoons Cabernet Sauvignon giá 520.000 đ/chai.
Yali Limited Edition Cabernet Sauvignon giá 650.000 đ/chai.
Montes Alpha Cabernet Sauvignon giá 850.000 đ/chai.
**Lưu ý, đây là mức giá tham khảo, giá rượu sẽ còn tùy thuộc vào từng thời điểm cũng như chính sách của nhà phân phối vang.
Ngoài ra, xem thêm các dòng rượu vang nổi bật và cập nhật thông tin mới nhất của The Wine Box tại đây.
The Wine Box là đơn vị uy tín chuyên phân phối rượu vang Chile Cabernet Sauvignon chính hãng cùng nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn, hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline 0932 905 571 để được hỗ trợ nhanh nhất.
